快消下半场，消费者主权时代来临，且看养元·六个核桃如何“乘风上青云”。

变革之潮持续冲击着消费市场的堤坝，近几年间，随着消费者的健康意识、生活习惯、消费观念逐渐发生改变，国民对营养健康的需求已然成风。

消费者观念转变之际，深耕健康饮品的企业迎来价值释放。

4月23日，植物饮品巨头养元饮品公布了2021年度财报。报告期内，公司实现营业收入69亿元，同比增长55.99%；归属于上市公司股东净利润21.1亿元，同比增长33.77%；扣非净利润17.63亿元，同比增长60.09%。

从各项业务来看，以“六个核桃”为代表的核桃乳为养元饮品贡献营收67亿元，同比增长53.60%；功能性饮料和其他植物饮料同比分别增长235.66%和26.24%。

多项经营数据呈现爆发式增长，养元饮品战略转型带来的增长潜能持续释放。快消江湖进入下半场，消费者主权时代来临，养元·六个核桃或将“乘风上青云”。

拥抱消费者主权时代

“在中国从来都不缺消费者，缺的是满足与匹配消费者核心需求的产品。”谈及当今的食品行业，中国食品产业分析师朱丹蓬如此表示。

随着中国经济持续发展，国民可支配收入不断提升，人们的消费需求已经向品质化消费转变。这一阶段，人们对生活品质的追求不断提高，对价格的敏感度相对降低。反映在饮品消费领域，味道、价格之外，消费者变得更加重视产品所带来的营养健康价值。

消费者们对健康饮品的需求撬动新市场空间，近几年，以植物蛋白为代表的健康饮品逐渐走俏。据前瞻产业研究院数据显示，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约为1234亿元(2020年受疫情影响规模有所回落)，整体保持正增长走势。

据了解，目前《国民营养计划》已明确“植物蛋白”为主要的营养基料。

此外，养元饮品还在年报中指出，2021年国家“十四五”规划和2035年远景规划中明确“碳达峰、碳中和”为国家整体规划布局的重要组成部分，鼓励“绿色、健康、可持续发展”。凭借天然的“低碳、环保”属性，植物基产品将在未来迎来发展黄金期。

阵阵东风吹拂，立于行业潮头的领军企业或将率先受益。深耕核桃乳行业二十余年，养元饮品已经在行业内拥有举足轻重的地位。据苏宁金融研究院估算，2020年养元饮品“六个核桃”系列产品在核桃乳市场占有率高达41.2%。

谈及快消市场的“老品牌”，往往绕不开一个老生常谈的问题——如何在不断变化的新市场中锁定消费群体？

快消行业发展至今，不同区域、不同人群、不同场景、不同渠道催生出更加细分的消费需求。根据不同的消费需求对产品不断细分，从而满足消费细分需求，已经成为饮品行业后期发展需要解决的重要课题。

不止如此，如今以95、00后为代表的“Z世代”已经逐渐成为中国消费市场的主力军。年轻消费群体更加注重产品的体验、表达，并乐于为兴趣买单。这就要求产品升级、创新方面需要根据消费需求变化，在不断提高产品品质的基础上，更要借助新兴技术实现产品与消费群体的互动、沟通，不断提高与目标消费群体的粘性。

“消费者主权时代”来临，面对多样的消费者需求，养元饮品的战略转型持续推进。

2021年，养元饮品顺势推出了“六个核桃2430”系列，将“一天一罐，连续30天，有效解决用脑过度人群脑健康问题”营养理念进行了更深层、更精准的量化式升级。此外，为了聚焦了不同人群、不同场景下的消费需求，养元饮品还相继推出了“六个核桃·考前30天”、“六个核桃·梦浓”等新品。

针对植物奶品类，养元饮品不断加大对植物蛋白品类的研发和布局，推出二大品牌新品“养元植物奶”。据了解，该产品采用先进的欧洲植物奶生产工艺，实现了真正的0乳糖、0胆固醇、0反式脂肪。全新产品的推出，在丰富了养元饮品产品线的同时，还在践行绿色可持续发展理念基础上，为消费者提供又一营养新选择，来满足其更健康、更多元的消费需求。

“养元植物奶作为第二大战略单品，预计植物奶品类有望成为公司的下一个业务增长极。安信证券在最新研报中指出：“六个核桃系列+2430系列+植物奶系列”产品矩阵深入细分领域，多元布局助推集团打造第二成长曲线。

加速数字化变革，全渠道战略升级！

多元化的产品体系成为养元饮品的增长引擎，也推动着产品端与市场需求不断碰撞结合。碰撞之中，针对不同地区、不同人群、不同场景的产品又推动着不同渠道的战略升级。

近年来，快消行业渠道加速变革，电商直播、短视频带货、社区团购等新兴渠道快速崛起，成长为一股股不可小觑的力量。消费渠道变革新阶段，企业要想保持增长，就必须跟上时代的步调。

全渠道变革升级的大背景下，养元饮品迅速行动。据了解，目前养元饮品已在重构消费者主权时代下的全域全链条营销模式，依托六个核桃2430系列产品，全力开展“C端运营”，启动营销模式升级战略，布局新时代消费市场。

安信证券在研报中指出，养元饮品做深、做优、做透、做精传统线下经销渠道，巩固传统存量市场；同时全面推进渠道数字化变革，布局“内容化+场景化+社交化”营销体系。

具体来看，针对消费者购物习惯、饮用场景的改变，养元饮品将重点实施由“聚焦大流通”向“全域深分销”的C端化运营变迁工作，持续稳固传统渠道现有布局。

新兴流量渠道方面，养元饮品不仅在线下积极开拓便利店等新兴流量渠道，还在线上持续覆盖社群、直播、内容等新兴平台，构建线上、线下、社区的“三维一体”生态、高效打通、相互赋能。

与此同时，养元饮品还充分利用数字化工具为营销赋能，形成经销商业务可视化、售点管理和流程标准化、消费者链接精准化、全链渠道内容一体化，实现整体市场运营能力的增长。

全渠道战略升级，为养元饮品打开新动能。年报显示，2021年，公司经销商渠道实现销售收入66.88亿元，同比增长59%；直接销售收入实现2.14亿元，与上年同期基本持平。

兴业证券亦在研报中指出，六个核桃的产品特殊属性决定其具有较长的生命周期，也具有较强消费者粘性，叠加多项举措升级，全面突破消费场景、覆盖更多消费群体，成长空间会进一步打开。

“六个核桃”的长生命周期背后，还源自养元饮品一连数年专注研发的长期主义。

专注研发的长期主义

饮品行业的发展至今，已经由价格竞争向品质竞争升级，能否给消费者提供更加美味、健康、营养 的产品，直接决定了品类和市场的发展。

不断精进的新技术、不断涌现的新材料、不断丰富的新产品……种种信息显示着，过去“一招鲜，吃遍天”的行业格局正在悄然变化，“研发能力”成为企业安身立命的核心要素之一。

成立至今，养元饮品在研发创新领域的投入已经坚持数年。

数据显示，2018年至2020年间，养元饮品的研发费用分别为2146.31万元、5660.09万元和5919.99万元。此般投入水平在整个A股市场的软饮公司之中无人能及。2021年，养元饮品的研发投入保持上升势头，进一步增至6220.03万元。

据悉，目前，六个核桃已拥有多套行业领先的核桃乳生产工艺。其中，“5·3·28核桃乳生产技术”“全核桃CET冷萃工艺”和“五重细化研磨工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，营养成分利用率提高至97%以上。

此外，养元饮品还建成了行业领先、工艺先进的全豆磨浆生产线，并应用欧洲先进的植物奶生产工艺。一个个成果在持续推动行业技术革新的同时，也帮助养元饮品实现产品口感和营养进一步优化升级。

一个行业想要健康发展，必须要有企业一马当先，担起行业向好发展的责任。

去年，养元饮品联合北京工商大学等科研院校联合成立“中国核桃产业研究院”，加速核桃产业技术开发应用研究，引导核桃饮品产业高端化发展。为规范植物奶行业发展，养元饮品还积极参与制定《核桃坚果质量等级》国家标准及《植物奶》团体标准。

投身行业之外，养元饮品对创新研发的投入仍在加码。

据了解，2022年养元饮品将重磅启动科研创新战略，在充分利用外部资源的同时，持续强化自身技术研究实力，充分发挥院士工作站、博士后科研工作站等七大研发平台的研发优势，实现创新转化能力的提升。

消费者主权时代来临之际，养元饮品正通过全方位的战略转型，乘风上青云。

内容来源：环球老虎财经