“武大郎”这个名字在中国可谓是无人不知无人不晓。首先就是在家喻户晓的《水浒传》中，描绘了一个矮矬穷的形象，以及最后被妻子绿了还被妻子杀死的可怜样；还有就是大街小巷中到处有卖的武大郎烧饼。

我们今天呢就不去探究武大郎这个人物怎么样，也不去探寻武大郎到底是1米6还是1米8等这些谣传故事。肘子更好奇的是，当年武大郎卖的烧饼到底是啥样的，是不是就是现在好多小店在卖的武大郎烧饼呢？还是有可能是其他的烧饼呢？

接下来我们就简单的来了解一下武大郎烧饼，还有大中国美食里其他一些又好吃又出名的烧饼，看看能不能馋到你。

在当时的北宋景佑年间，这种烧饼其实是称“炊饼”的，后来才改称“武大郎烧饼”。原因就是在《水浒传》《金瓶梅》这两部古典名著中，有对武大郎炊饼的详细描述。里面是这么写的：“武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。”

后来呀，时来境迁，这个炊饼经过历代的厨师们不断创新与改进，变得做工更为精细，口感也是愈加香脆可口。还把体积做的稍微小巧些，便于携带，成了一种馈赠亲友的佳品。在山东阳谷县颇为出名，是当地的一种特色的食品。

现在的武大郎炊饼都是圆形，比光盘差不多大，外面呢会附有一层芝麻，表皮略微干焦，而里面呢却比较湿润，还夹有盐和胡椒粉。所以武大郎炊饼的口感可是外焦内嫩，浓浓的麦香夹杂着淡淡的盐味和胡椒味。嚼劲十足且非常有韧性，往往一口咬下去不断，还会一起撕带一大块，非常好吃和有弹性。

这可是江苏省东台市的出名小吃，有各种不同的做法，最有代表性的可就是龙虎斗烧饼。往往我们吃的烧饼要么是甜的，要么是咸的，而龙虎斗烧饼的内馅夹心可是非常有特色，又有白糖又加大蒜。糖盐一起加，咸甜一起斗，就形成了极具特色的东台龙虎斗烧饼。大家有机会来东台旅游，一定要尝一尝这个神奇的龙虎斗烧饼。

终于说回大浙江了，缙云烧饼可是浙江缙云县的非常有名的传统小吃。像我们金华也好，杭州也好，路上卖的那种梅干菜烧饼其实就是缙云烧饼。它的特色就是，拌了梅干菜和夹心肉的内陷，经过炭炉的烘烤，滋滋的油味和梅干菜的鲜味混合在一起，咸鲜咸鲜的，肘子一口气能吃两大个。

在肘子家乡金华，可不仅仅是有金华火腿，还有金华酥饼，那是真的很好吃。读大学的时候，经常买一大袋带去，每天吃好几个，既可以当零食，也能饱肚。金华酥饼的最大特色就是“酥”，咬一口能酥到掉渣的那种。而且这个酥饼一个个非常小巧，差不多是小半个手掌那么大，刚好一口一个一口一个。各位朋友来金华的，叫一声肘子，我带你们去吃最地道的金华小吃。

周村烧饼就是把酥、香、脆做到了极致，它是一种薄如纸片的烧饼。在山东淄博的周村的高塘镇王家庄，几乎家家都会做这个周村烧饼，王家庄更是民间生产周村烧饼最多的村庄之一。周村烧饼不仅薄且香脆，加上芝麻，吃起来又香还不腻，卡兹卡兹的停不下嘴。

又是山东的名小吃，在菏泽的各个县里都有制作吊炉烧饼的烧饼小店。主要就是在制作过程中有一道反复折叠的工序，所以吃起来又酥又香，像有千层似的。里面还用了花生油和芝麻，也很好吃。

那么今天，肘子就例举这么几个国内出名好吃的烧饼，当然，还有很多很多我叫的上名字叫不上名字的好吃的烧饼，这里就不再赘述了。最后再说一句，看完这篇文章，好多人肯定会问，咋没火烧呢，驴肉火烧可好吃啦。其实烧饼和火烧虽然都是麦面做的饼食，但是不仅在做法上，还是内陷都不一样，更多关于火烧的分享，也可以关注@是肘子啊，以后我再给你们娓娓道来~

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