每年到了小龙虾上市的季节，不少人都会购买几斤尝鲜。当然在不同地区，不同时期，小龙虾的价格有差异，大家都是想要以划算价格买到小龙虾的。需要提醒大家的是：死了的小龙虾一定不能吃！

之前就有讨论过小龙虾的头到底能不能吃，近日就登上了热搜。专家表示小龙虾的“虾黄”并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。肝胰脏处于小龙虾的头部位置，主要是一种解毒的器官。所以建议大家不要食用小龙虾的头部。

死了的小龙虾不要吃

小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质，因此，死了的小龙虾切不可食用。专家表示小龙虾属于一种富含高蛋白的食物，一旦死后体内细菌会马上大量繁殖，来分解这些高蛋白。细菌分解高蛋白时会产生有毒的物质，人们食用后，有毒物质容易侵袭肠胃，从而出现一系列消化道症状。

小龙虾在加工前要彻底清洗，并且去除虾头。需要注意的是，小龙虾属高蛋白食物，因此，死后的小龙虾不可食用。还有小龙虾在夏天及其容易腐败，因此，过夜的小龙虾不宜食用。