后续操作：

还有一种神奇的斐林试剂，可以检测是否有淀粉的水解产物存在，因此具体操作如下：

首先加碘液，有可能出现两种情况：a.不变蓝，再加入斐林试剂，出现砖红色沉淀，就是完全水解。b，变蓝加斐林试剂，出现红色沉淀说明部分水解，不出现红色沉淀说明完全没有水解。

淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，稀硫酸；淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。

扩展资料：

淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要组成部分。

咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入小肠后，还能被胰腺分泌出来的唾液淀粉酶和肠液水解，形成的葡萄糖（单糖）被小肠绒毛吸收，成为人体组织器官的营养物。

支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。淀粉燃点约为380℃。

淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的重要作用，而且营养价位也很丰富。

人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。

淀粉中含有两个以上性质不同的组成成分，能够溶解于热水的可溶性淀粉，叫直链淀粉;只能在热水中膨胀，不溶于热水的就叫支链淀粉。

淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后，最初形成可变性淀粉.然后即形成能溶于水的糊精。淀粉在高N(180一200'C)下也可以生成糊精，呈黄色。

参考资料来源：百度百科-淀粉为证明淀粉“开始”转换为葡萄糖－－即证明出现葡萄糖,用银氨溶液,或Cu(OH)2碱性悬浊液,但是要注意,淀粉水解的催化剂是稀硫酸,所以实验必须注意：取样后,先加碱中和至碱性,再用上面的试剂检验

为证明淀粉“已经水解完全”－－即没有淀粉,所以用碘水即可,若不变蓝色,即没有淀粉,即淀粉水解完全,此时注意：取样后,绝对不能加碱至碱性,因为I2本身也能与碱反应是不是完全水解，既要检验葡萄糖，又要检验淀粉。

要检验葡萄糖，先要加碱中和酸，再加银氨溶液或新制氢氧化铜，加热，观察现象。

要检验淀粉。不需加碱。溶液变蓝，则说明仍有淀粉。12315反映

淀粉在酸性条件下可以水解成葡萄糖,如何证明淀粉水解完全?请设计实验

1取少量上层清液置于试管中 2向试管中加入适量淀粉 3若溶液不变蓝则证明已水解完，否则未水解完。你好！

取少量你制取的溶液，然后加入适量的碘或碘酒，若溶液变蓝则还有淀粉没分解完，若溶液无变化则淀粉已经完全分解。

如有疑问，请追问。加I酒`