生蚝有内脏吗?生蚝的内脏能吃吗?

生蚝作为海鲜的一种，很多人都是喜欢生吃的了，觉得这样吃味道是比较好的了，因此在买生蚝时，要购买外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的；若选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3―5分钟最佳；若蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4―9分钟便可；另外，在蒸煮过程中没法伸开的生蚝，不要食用。

生蚝的内脏能吃吗

生蚝的内脏能吃，除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。 吃生蚝从来都不会分成蚝肉和内脏，只有生蚝整个吃法，如果想知道是不是店家分开了两样东西，就可以回忆一下，吃的生蚝是不是整个完整的。

生蚝究竟哪些部分可吃，哪些部分不能吃

生蚝哪些部位不能吃，生蚝冷知识一、生蚝的内脏不能吃，生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，它肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，不能吃这个部位。

二、生蚝的外壳非常坚硬，不能吃。

三、生蚝里面黑色的不能吃。生蚝里面黑色的是生蚝代谢物和泥沙。建议吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙。?

1.生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。

2.生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

3.生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。

4.生蚝是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。生蚝体腔内除了它本身的待排泄物（它没有消化完的食物和消化完的食物残渣），别的什么都能吃，只是我们平时在外面吃到的根本都没有被挤掉，如果是自己做自己烤的话，最好挤掉，吃了虽然没什么大碍，只是想起来会觉得恶心而已。生蚝除了外壳和内脏不能吃，其它都能吃。

生蚝的壳肯定是不能吃的，生蚝最好也不要吃内脏，因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。因为在大酒店里客人比较多，所以没有员工在做菜之前去清理生蚝内脏团，而且清理这个内脏团会破坏菜品成像，因此建议自己吃生蚝的时候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的，不过建议最好还是别吃为好。生蚝除了外皮和内脏不能吃，剩下的的都能吃。

生蚝吃哪些部位不能吃

生蚝壳不能吃，肉可以吃。

生蚝，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。

生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；生蚝还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用。

生蚝分布地区：亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

生蚝食补价值：经卫生部批准，中国已将牡蛎列入第一批既是药材又可作为食品的保健疗效品之列。

目前科研人员利用先进的检测手段，对生蚝成分作了全面的分析，发现生蚝肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分。

参考资料来源：搜狗百科-生蚝生蚝的肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位。全部都可以吃！什么都可以吃的食物！没有不能够吃的东西！可以生吃的了！